Mantarlı Patates Püre Yahnisi

Mantarlı Patates Püre Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için

• 1 kilo patates
• 80-100 ml süt
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Mantarlı güveç için:

• 300 gram mantar
• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı krema fraiche
• Yarım ila 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 ila 2 dal kekik
• 1 dal biberiye
• Tuz
• Biber

Mantarlı Patates Püre Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlı yahni için mantarları dilimleyip az yağda kızartın.
2. Doğranmış soğanları ekleyin.
3. Sarımsakları bastırın ve hafifçe kızartmaya devam edin.
4. Küp küp doğranmış biberleri salçayla birlikte ekleyip salçanın hoş bir koku salana kadar kavurmaya devam edin.
5. Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, dal ve biberiye ile tatlandırın, bir çorba kaşığı creme fraiche ekleyin, mantarlı yahni çok kuru ise 20 ml su ekleyip bir kenara bırakabilirsiniz.
6. Patates püresi için patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayıp süzgeçten geçirin ve bir kenara koyun.
7. Bir miktar tereyağını bir diş sarımsak ve 80-100 ml sütle karıştırın.
8. Patates ezici veya patates presi kullanarak patatesleri bir tencereye alın.
9. Sarımsaklı süt sosunu ekleyin ve bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. 100 mg’a eşdeğer bir avuç peynir ekleyin ve kısık ateşte hızla karıştırın.
10. Şimdi mantarlı yahniyi bir güveç kabına koyun.
11. Üzerine patates püresini dökün ve düzeltin.
12. Dilerseniz üzerine çatalla süsleyebilirsiniz biraz peynir serpip önceden ısıtılmış 215° fırında yaklaşık 20-30 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirip üzerine maydanoz serpip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰