Mantarlı Rulo Börek

Mantarlı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

iç malzemesi için;

• Yarım kilo mantar
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı şu
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Mantarlı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce iç harcı hazırlayalım. Zeytinyağı ve tereyağını tavaya koyalım ince doğranmış soğanı ekleyelim. Soğanları kavurduktan sonra ince yarım daire şeklinde doğranmış mantarları ekleyip suyu çeken kadar pişirelim. Baharatlarını ekleyip Ocaktan alalım. Bir kabın içerisine suyu ve tereyağını koyup tereyağı suda eriyene kadar ocakta kaynatalım. Yufkanın bir tanesini açalım ılıyan sosun 3 te 2 sini yufkanın üzerine gezdirelim. Diğer yufkayı da üzerine serelim kalan sosu da kenarlarına gezdirelim. Soğuyan Mantarlı harcımızı yufkanın her yeri ne yayalım rulo şeklinde saralım. Uzun rulomuzu bıçakla ortadan ikiye bölüp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu ile susleyelim. 200 derece sıcaklıktaki fırında pişirelim. Pişirdikten sonra rulolarımızı yanlamasına keselim.
isteğe göre malzemeler çoğaltılabilir veya farklı şekillerde börekler yapılabilir .Ben rulo yaptım .Hem pratik oldu hemde kapalı pide tadı verdi.
Afiyet olsun; )