Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet büyük soğan
• Tuz
• Karabiber

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su

Üzerine sos için:

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1-2 yemek kaşığı su
• Nane
• Sumak

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp üzerine azar azar suyu ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
3. Hamuru 4 beze haline getirip, çok ince olmayacak şekilde açın.
4. Başka bir kapta iç harcı için kıymayı koyun.
5. Soğanları rendeleyin, suyunu sıkıp kaba alın.
6. Tuzunu karabiberini de ayarlayın ve karıştırın.
7. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
8. Hamurları önce üçgen gibi katlayın, sonra 2 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
9. Mantıların hepsine bu işlemi yapmaya devam ederken, kapattığınız ve dizdiğiniz mantıların üzerine bir bez serin ki kurumasınlar.
10. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 10-15dk kadar pişirin.
11. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun.
12. Pişmekte olan mantının suyuna veya üzerine ilave edin.
13. Mantıyı tabaklara koyun üzerine yoğurt dökün.
14. Nane ve sumak serperek servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.