Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı elenmiş un
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 350 ml su (1 su bardağı+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su)

İç harcı için;

• 250-300 gram az yağlı kıyma
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine;

• Çırpılmış yoğurt, sarımsak, tuz

Üzerine;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağı
• 2 çorba kaşığı salça

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına unu eleyip ortasına çukur açın.
2. Çukurun içine tuz,yumurta ve kontrollü olarak suyu ilave edip yoğurun.
3. Kulak memesi kıvamında hamur elde ettikten sonra yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendirin.
4. İç harcı için kıyma,tuz,karabiber ve soğan rendesi iyice yoğurulur.
5. Dinlenen hamur 3 bezeye bölünür ve her bir beze ince olarak açılır.
6. Minik karelere kesilen hamurlar iç harçla doldurulup un serpilmiş tepsilere dizilir.
7. Hamurlar kaynayan tuzlu suya atılıp 15-20 dk yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. Bir tavada yağı eritip salça ilave edilerek salçalı sosu hazırlanır.
9. Başka bir kapta yoğurt, tuz, rende sarımsak çırpılır.
10. Pişen mantılara sosları ilave edilerek servis edilir.

Afiyet olsun. (bu ölçülerle yaklaşık 8 tabak mantı çıkıyor siz arzuya göre ölçüleri azaltabilir veya arttırıp fırında kurutup buzlukta saklayabilirsiniz).