Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla su
• Tuz

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz,karabiber

Pişirmek için;

• Su
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Sumak,nane,toz biber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için unun ortasını havuz yapıp yumurtayı kıralım.
2. Tuzunu da koyup yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
3. Hamur biraz toparlandığında tezgaha un serpip tezgahta güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
4. Ben yufkaları küçük açtığım için hamuru üç eşit parçaya böldüm.
5. Yufkadan biraz kalın yapıda bir hamur açtım.
6. Küçük karelere kesip içine kıymalı harcı koyup dört köşesinden kapatalım.
7. Tepsiyi unlayıp kapattığımız mantıları oraya koyalım.
8. Arada un serpiştirelim ki mantılarımız birbirine yapışmasın.
9. Kaynar suyumuza tuz atıp mantılarımızı içine atalım.
10. 15-20 dk kadar pişirelim.
11. Ayrı bir tavaya tereyağımızı alıp eritelim. İçine salçayı da koyup kavuralım.
12. Kaynayan mantımızın suyuna salçayı ilave edip 5 dk daha pişirelim.
13. Servis yaparken de mantımızı biraz suyundan da alarak tabağımıza koyalım.
14. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve baharatlarımızı da ilave edip servis edelim. Afiyet olsun😊.