Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 200 gram dana kıyma
• Yarım çay kaşık karabiber
• Yarım çay kaşık tuz
• 1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)

Üzeri için

• 1 kg yoğurt
• 6 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Haşlama için

• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun malzemelerini derin bir kabda yoğuralım.
2. Üstünü örtelim sonra iç harcı da başka bir kabda yoğuralım tezgahta veya masada hamurumuzu ikiye bölelim.
3. Güzel bir yufka açalım.
4. Sonra ister kare kesip kıymalı harcı koyup klasik mantı şekli verin yada benim gibi kare yarım ay şekli verebilirsiniz.
5. İkinci yufkayı da açıp kıymalı harcı koyup dilediğiniz gibi şekil verin.
6. Sonra haşlamak için derin bir tencereye suyu tuzu koyup kaynatın.
7. Sonra yaptığınız mantıları tenceredeki kaynayan suya koyup haşlayın.
8. Bir taraftan üzerine yoğurtlu sarımsaklı sosu hazırlayalım.
9. Sonra tereyağı pulbiber ve kuru nane hafif ateşte karıştırıp hazırlayalım.
10. Mantı hamuru haşlandıktan sonra kevgirle tencereden çıkaralım.
11. Mantı hamuru biraz ılıyınca önce yoğurtlu sonra tereyağı sosunu üzerine gezdirelim ve servise hazır. Afiyet olsun.