Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 adet yumurta

İçi için:

• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Pişirmek için:

• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• Sumak
• Pul biber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba unumuzu alalım içerisine bir adet yumurtayı kıralım birazda tuz atalım bir su bardağı suyumuzu yavaş yavaş katarak yoğuralım.
2. Sonra bir kenara alalım yaklaşık yarım saat kadar dinlensin.
3. Uygun bir kaba kıymayı alalım.
4. Bir adet soğanı içerisine rendeleyelim.
5. İçine baharatları ilave edelim ve iyice karıştıralım.
6. Dinlenen hamuru hazır yufkadan biraz kalın bir şekilde oklava yardımıyla iyice açalım ister aparatla isterseniz de görsel de görüldüğü gibi de yapabilirsiniz.
7. Hazırladığımız mantıları pişirmek için uygun bir kazana yeterince ye kadar su katalım ve kaynayınca mantılarımızı da içine atalım. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim arada bir de karıştıralım dibine tutabilir.
8. Mantılarımız pişerken soslarımızı hazırlayalım.
9. Uygun bir tavaya tereyağını alalım eriyince salça ile 1 dakika kadar kavuralım sonra bu sosumuzu tencereye katalım.
10. Kattıktan 5 dakika sonra tenceremizi ocak tan alalım.
11. Sonra sarımsaklı ve yoğurtlu bir sos hazırlayalım.
12. Servis için hazırladığımız mantı tabaklarımızın üzerine gezdirelim ve üzerine nane ile süsleyelim.Deneyen arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.