Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Su

İçi için:

• 200 gram az yağlı kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu geniş bir kaba eliyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz, orta kısmına yumurtayı ve tuzu ilave ediyoruz.
2. Suyu ise yumurtayı una yedirirken koyuluğuna bakarak bırakıyoruz.
3. Kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur yoğuruyoruz ve iki beze şeklinde ayırıp en az yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Dinlendirirken üzerine hafif nemli bez örtüyoruz.Bu hamur miktarından yaklaşık bir kg çıkacak.
5. Dinlenen hamuru un ile ilk önce merdane kullanıp genişletelim, daha sonra oklava ile büyütelim.
6. Kalın olan kısımları da tekrardan merdane ile bastırarak inceltelim.
7. Sonra bıçak yardımıyla hamurumuzu kesip iç harcından bırakıp mantı şeklimizi verelim mantı aparatı olanlar aparatla da yapabilir afiyet olsun 🥰.