Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz ılık su

İçi için:

• 150 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün yaptığım mantıyı sizlerle paylaşmak istiyorum. Öncelikle unu kabımıza alıp ortasını açıyoruz ve yumurtayı kırıyoruz. Tuzu ve suyu ekleyip biraz sert bir hamur elde ediyoruz.  Yani poğaça hamurundan daha sert olacak. Üstünü kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. İç malzemesi için kıymayı tabağımıza alıp soğanı rendeliyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı biberi ekleyip yoğuruyoruz. Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırıp un yardımıyla hazır yufkadan biraz kalın olmak şartıyla açıyoruz. 2 parmak eninde şeritler halinde kesiyoruz ve enlemesine de kesip küçük kareler elde ediyoruz. Ortasına iç malzemesini koyup şekillendiriyoruz. Kaynamakta olan sıcak suya biraz tuz biraz sıvı yağ ekleyip mantıları atıp 15 dk kadar pişiriyoruz. Arada kendinizde kontrol edip pişme süresini kendiniz ayarlayabilirsiniz. Pişen mantıları süzüp bir tabağa alıyoruz, soğumasını bekliyoruz. Sarımsaklı yoğurt döküp üzerine tereyağlı kırmızı biberle servis ediyoruz. Afiyet olsun.