Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 200 gr kıyma
• 4 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, tatlı toz biber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Su, yumurta, tuz ve un karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurdan büyük bir beze yapılır. Hamur 20 dakika kadar dinlendirilirse açılması kolay olur. Sonra hamuru ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde açalım. Açarken un atabiliriz. Açtığımız hamuru küçük karelere keselim. Kıymanın içine soğanları robotta çekip suyunu iyice sıkıp koyalım, tuz ve baharatları karıştıralım. Kestiğimiz karelerin içine harçtan koyup önce iki ucunu karşılıklı birleştirip daha sonra dört kenarını ortada birleştirerek bohça şeklinde kapatalım. Bu şekilde mantılarımızı hazırlayalım. Tencereye su koyup kaynatalım içine tuz atalım ve mantılarımızı pişirelim. Piştikten sonra içine yarım bardak soğuk su döküp fazla suyunu süzelim. Daha sonra tavaya 1 yemek kaşığı kadar tereyağ, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber, biraz da mantının suyundan koyup sosumuzu hazırlayalım. Hazırladığımız sosu mantının içine katıp sarımsaklı yoğurtla servis yapalım. Afiyet olsun.☺