Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• Tuz

İçi için;

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Pul biber (İsteğe göre)
• Tuz

Sosu için;

• Salça
• Sıvı yağ, margarin yada tereyağ
• Pul biber, nane
• Biraz tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Genişçe bir kapta unun ortasını açın ve 1 adet yumurtayı kırın, biraz tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun ne çok katı ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurdan bezeler yapın kenara ayırın, bunları teker teker, hazır yufkadan biraz daha kalın olarak açın. Diğer taraftan kıymanı içine pul biber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun. Hamurların 4 köşesini uçlarından birleştirerek bir araya getirip bohça şeklinde yapın. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dk kadar pişirin. Bu arada küçük bir tavada yağı eritip salçayı kavurun. Yağ eriyince içine pul biber ve naneyi koyun. Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine de hazırlamış olduğunuz sosu dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.