Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane
• Sarımsak
• Yoğurt
• Tereyağ
• Salça ,sıvı yağ

Hamuru için :

• Yarım kilo un
• 4 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Önce 4 çay bardağı suyu karıştırma kabına dökün, tuz ve yumurtayı iyice karıştırın. Ununu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş olan hamuru dört eşit parçaya ayırın. Bir tanesini alıp açmaya başlayın. Diğerlerinin kurumaması için üzerlerini nemli bezle kapatın. Hamuru oklava yardımıyla sofra büyüklüğünde açın. Açtığınız hamuru ilk önce uzunlamasına sonra küçük kareler şeklinde kesin. Hamurların ortasına kıyma, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırladığınız kıyma harcını koyup bohça şeklinde katlayın. Diğer tarafta bir tencerede suyunu hazırlayın. Kaynadığında tuzunu ekleyip mantıları içine atın. Piştiği zaman suyun yüzeyine çıkacaktır 5 dakika daha haşlayıp ocaktan alın. Ben sarımsaklı yoğurt ve sosla servis ettim siz istediğiniz şekilde servis edin. Tereyağını da dökün ve servis edin. Afiyet olsun.