Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 3 su bardağı un
• Tuz

İç malzeme için;

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası (Nane isteğe göre)

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Unu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.

Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin. Tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin.

Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurup kapatın. Mantıları tuzlu kaynayan suya atıp 15 dakika pişirin.

Tereyağını eritip salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane ile sumak gezdirip servis yapın.