Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 adet yumurta

İçi için;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber, tuz
• Pişirmek için tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt ,nane, pulbiber ,sumak

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kaba unu koyun ortasını açıp yumurtayı kırın. İçine azar azar su ilave edip karıştırın, bir tutam tuz koyup karıştırıyoruz ,hamur ne çok katı nede yumuşak olsun. Hamuru bezeler haline alıp yufkadan kalın şekilde açalım. Diğer yandan kıymaya, pulbiber, tuz ,karabiber ve soğanı ilave edip yoğurun. Kıymadan küçük parçalar alarak kesmiş olduğunuz hamura koyup kapatın mantılar hazır olunca önceden kaynamış olan suyun içine atıp. 15- 20 dk kaynatın. Bu arada küçük tavada tereyağını ve salçayı kavurun, kaynayan mantının suyuna ilave edip 5 dk daha kaynatın, sonra mantı servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp ,üzerine arzuya göre nane ve sumak, pulbiber dökerek afiyetle yiyin.