Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram un
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta

İçi harcı için;

• 100 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu kaba koyup yumurtasını kıralım.
2. Tuzunu ve suyunu koyup yoğuralım.
3. Sert bir hamur elde edelim unun kalitesi farklı olabilir bu yüzden su ekleyebilirsiniz yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirelim.
4. Daha sonra soğanları rendeleyip çıkan suyunu süzelim kıymayı ve tuzunu koyup yoğuralım.
5. Dinlenen hamuru merdane ile ne ince ne kalın normal açıp küçük kareler kesiyoruz.
6. Kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz.
7. Unlu tepsiye koyup yapışmaması için sağa sola sallıyoruz. Sofra bezine koyup biraz bekletiyoruz.
8. Bekleyen hamuru fırın tepsisine koyup biraz fırında pişiriyoruz.
9. Çıkarınca tekrar soğuması için sofra bezine döküyoruz.
10. Soğuyunca yiyeceğimiz kadar ayırıp kalanı buzdolabına koyup daha sonra yapmak için koyuyoruz
11. Akşama ayırdığımız mantı için tencereye su koyup, kaynatıyoruz.
12. Kaynayınca mantıları içine atıp haşlıyoruz.
13. Suyun yüzüne çıkınca piştiğini anlarız.😊
14. Daha sonra süzüp, soğumaya bırakıyoruz. Arada karıştırıyoruz.
15. Birbirine yapışmaması için, soğuyunca üç kaşık yoğurda tuzunu sarımsağını koyup çırpıyoruz üzerine döküyoruz
16. Daha sonra tavaya tereyağı ve sıvı yağını koyup salçayıda ilave edip soteliyoruz. Onuda yoğurdun üstüne döküp servis yapıyoruz
17. AFİYET OLSUN