Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• Ilık su
• Un ( ben 5 su bardağı kadar koyuyorum)
• Tuz
• 1 yumurta (Kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak)

İÇ MALZEMESİ:

• 250 gr kıyma
• 1 baş soğan
• Maydanoz
• Nane
• Kekik
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon.

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaba 1 su bardağı unu koyun, ortasını açıp yumurtayı ekleyin unla yumurtayı harmanlayın.
2. Sonra ılık suyu yavaş yavaş una dökerek karıştırın.
3. Daha sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyin. (Kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak) Ortadan biraz az kalınlıkta hamuru aç.
4. Kare kare kes. ortasına kıymalı harcı koy.
5. Bohça şeklinde katla.
6. Tencereye su koy kaynaşın.
7. Kaynayan suya mantıları atın makarna gibi 10-15 dk. yumuşayana kadar haşlayın.
8. Haşlama suyunuz az olursa mantıları kısım kısım atıp haşlayın.
9. Mantıları isteğe bağlı ister tabaklara koyup servis edin.
10. İster ortaya borcam tepsiye döküp haşlama suyundan da üzerine biraz döküp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
11. Oe onun üzerine bir tavada tereyağı biraz sıvı yağ ile eritip salça ekleyip tereyağını pişirin.
12. Yoğurdun üzerine salçalı tereyağını gezdirin.
13. İsteğe bağlı üzerine pul biber serpin. AFİYET OLSUN.