Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilogram un
• 7 yumurta
• Tuz
• Su

İç Harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 -6 dal maydanoz
• Tuz

Yoğurtlu sos için;

• Yarım kilo yoğurt
• 1 -2 diş sarımsak

Salçalı sosu için;

• Yarım paket tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 -3 kaşık salça

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı için; kıyma bir kaba alınır.
2. Soğan ve maydanoz çok ince bir şekilde doğranır.
3. Baharatları ve tuzu eklenerek kıvam alana kadar yoğrulur.
4. Hamuru için un, yumurta, tuz bir kaba alınır su eklenerek ele yapışmayacak bir hal alana kadar yoğrulur.
5. Hamur oklava yardımıyla büyükçe açılır küçük küçük kare şeklinde kesilir.
6. İç harcı eklenir şekli verilerek unlanmış tepsiye koyulur.
7. Haşlanmış tuzlu suda hamur olmayacak şekilde 10 -12 dakika kadar kaynatılır.
8. Suyunu süzdürmesi için önce süzgece alin süzünce büyük bir tepsiye koyulur.
9. Şeklini biz bu şekilde yaptık daha uzun sürmesin diye ama ne yazık ki uzun sürüyor yapması 3 saat yemesi 3 dakika.
10.  Şekli için fotoğraf çektim ama anlatayım kare şeklindeki hamuru iç harcı koyup 2 ye katlayıp kenarından tutup ortada birleştiriyoruz.
11. Bu şekli alıyor.
12. Sosu için tereyağı eritilir, sıvı yağ eklenir salça kavrulur.
13. Sarımsaklı yoğurt üstüne kavrulan salça gezdirilir.
14. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗