Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su

İç Harcı İçin;

• 250 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin;

• 2 buçuk su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yumurtalar kırılır. Un tuz eklenip azar azar su döküp yoğurulur. Hamur ele yapışmayacak kıvama getirilir. üzeri örtülerek 20 dk dinlendirilir.
2. Başka bir kaba kıyma rendelenmiş soğan karabiber ve tuz eklenip iç malzemesi hazırlanır
3. Dinlenen hamuru bezelere ayırın. çok ince olmayacak şekilde hamur açılır. Bıçak ile küçük kare şeklinde kesilir. Karelerin içine iç harcı eklenerek üçgen şeklinde kapatılır.
4. Yarım tencereye kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. mantılar 10 dk. haşlanır. haşlanan mantılar süzülür.
5. Sosu için yoğurdu bir kaseye alıp içine sarımsak rendelenir. iyice çırpın süzülen mantıları tabağa alıp üzerine yoğurt dökülür.
6. Bir cezve veya tavada tereyağı ve salça sos haline getirilip üzerine gezdirilir. Afiyet Olsun