Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Mantı hamuru tarifimi sayfamda bulabilirsiniz

İç malzeme için;

• 300 gr kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik( isterseniz)

Sosu İçin;

• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik pul biber
• 1 çimdik kekik
• Sosumuzu açmak İçin kaynayan mantı suyu (lezzet için önemli)

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Haşlamak İçin;

• 1,5 litre su ( yaklaşık 8 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Birkaç damla limon suyu

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Mantı hamurum tam birebir tutuyor 👌ve çok lezzetli diyebilirim 😋😋

1. Hamuru hazırlayalım ve biz iç malzemeyi hazırlayana kadar dinlensin. Ne kadar çok dinlenirse o kadar rahat açarız.
2. İç malzeme için kıymayı baharatları ve küçük küçük doğradığımız soğanı karıştıralım. İsterseniz soğanı rendeleyebilirsiniz. Ben çok küçük doğruyorum.
3. Hamuru önce merdane sonra oklava yardımı ile açalım. Çok inçe olmasın suda kıyma dışına çıkmasın. Kalınlığı mantı hamuru tarifimden bakabilirsiniz.
4. Fotoğraflar size yardımcı olacaktır. Ben üçgen şekli seviyorum siz nasıl isterseniz o şekil katlayabilirsiniz.
5. Tepsiye un serpelim ve katladığımız mantıları üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirelim.
6. Sonra yaklaşık 1, 5 litre suyu kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve birkaç limon damlası ilave edelim. Ve mantıları teker teker kaynayan suya katalım. Mantılar haşlanırken biz sosumuzu hazırlayalım.
7. Sosu İçin 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim ve diğer malzemeleri katalım. Sonra mantı suyu ile açalım istediğimiz akıcı bir kıvama gelince sosumuz hazır.
8. Mantıları ocaktan alalım ve içine bir bardak soğuk su katalım bir dk sonra süzelim.
9. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritelim ve süzdüğümüz mantıları önce tereyağı ilave edelim karıştıralım.
10. Sonra servis yaparken ister sade soslu İster sarımsaklı soslu nasıl isterseniz. Tercih sizin 😉
    Afiyet olsun 😋😋😋