Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı su(kişi sayısına göre çay bayrağıyla eksiltip fazlalaştırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Un

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• Rendelenmiş 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Üzeri için;

• Sarımsaklı veya sade yoğurt
• Eritilmiş tereyağı
• Salçalı tereyağı

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızı hazırlıyoruz uygun bir kapta soğan kıyma baharatlar ve salça eklenerek 5 dk kadar yoğurulur.
   Hamur yapımı: tuz ve yumurta uygun bir kaba alınır karıştırılır üzerine azar azar un eklenerek hamurumuz hazırlanır 10 dk dinlendirilir.
2. Hamurumuz 3 eşit parçaya ayrılarak beze yapılır bezenin bir tanesi çok ince olamayacak şekilde açılır( istenilen şekilde kesilir ben küçük kare keserek bohça şeklini verdim sizin arzunuz nasıl ise o şekilde şekillendirebilirsiniz)
3. Acılan yufkamıza küçük küçük kare şeklinde kesilir üzerlerine bir çimdik et konulur bohça şeklinde kapatılır diğer 2 bezeye de aynı işlem uygulanır.
4. Genişçe bir tencerede su kaynatılır tuz atılır mantı içine dökülür ve yavaş yavaş karıştırılır 5 dk kaynatılır süzülerek servis tabağına konulur. Üzerine yoğurt ve yağ gezdirilir afiyet olsun
5. Eğer dondurucuda saklamak isterseniz 1 beze bittikten sonra uygun bir tepsi hafifçe unlanır. Üzerine mantı konulur. Yarım saat derin dondurucuya konularak şoklanır. Buzdolabı poşetlerine konularak istenilen zamanda tüketilir