Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 300 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Çırpılmış yoğurt (sarımsaklı ya da sarımsaksız)
• Tereyağı
• Nane
• Tuz
• Kırmızı biber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Tam tutan, hamuru yumuşak olmayan, tam mantı hamuru için tam tarif 👌

1. İlk olarak un alınıp içine yavaş yavaş su ilave edilerek yoğrulur. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
2. Hamur yoğrulduktan sonra içi için kıyma alınır ve içine bir soğan rendelenir. Karabiber, tuz ilave edilip harmanlanır.
3. Yoğrulan hamur ufak bezelere ayrılıp, açılmaya başlanır. Ne çok ince ne de çok kalın açılmalıdır. 1 cm kadar yeterli olacaktır.
4. Açılan hamur karelere kesilir ve içine çimcik çimcik kıymalar ilave edilir. Ve katlanır. (klasik mantı katlanışı iki uçlar birleştirilir bohça gibi olur)
5. Şekil verilen mantılar kaynayan, az tuz ve yağ eklenmiş suda yumuşayana kadar pişirilir.
6. Üzerine de tereyağı eritilir, biraz baharatlar ile kavrulup, yoğurt ile servis edilir.

Afiyet Olsun!