Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• (15 yufka hamur için) 4 adet yumurta
• 15 çay bardağı su
• Tuz ve alabildiği kadar un (Hamuru sert olmalı)

Mantının içi için

• 1 kg kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• Karabiber, nane, pul biber, tuz

Üzerinin sosu için

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük kase yoğurt
• 4-5 dış sarımsak

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Bugün günlerden mantı 😋😍 sevmeyen yoktur sanırım 😁 Hemen tarife geçelim;

1. Hamurunu hazırlayıp çok sert bir hamur yaptıktan sonra 15 eşit yufkaya ayrılır ve hamuru dinlenmeye bırakalım.
2. Yaklaşık 1 saat dinlenmesi gerekiyor.
3. Dinlendikten sonra her bir yufkayı merdane ile tabak büyüklüğünde açalım ve üst üste koyalım.
4. Daha sonra oklava ile her yufkayı 3mm inceliğinde açıp ve küçük küçük kare olacak şekilde keselim, her bir parçanın içine et koyup bohça şeklinde kapatalım.
5. Serin bir ortamda mantıları muhafaza edelim.
6. Büyük bir tencerenin içine su koyup kaynatalım ve içine tuzunu ekleyelim.
7. Su kaynadıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyelim ve mantıları içine atalım, mantılar haşlandıktan sonra mantı süzgeci ile suyun içinden alalım.
8. Sosu için de; tereyağı ve salçayı ocakta dağlayalım.
9. Haşlanmış olan mantının üstüne önce sarımsaklı yoğurt sonra salçalı sosumuzu dökelim.
10. Üzerine isteğe göre pul biber, nane kullanabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😊