Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı

• 100 gr kıyma
• 1 orta boy kurusoğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kaynatılacak su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mantı servisi için

• 2 bardak yoğurt
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su, tuz ve yumurtayı iyice yoğuralım 5 dk dinlenmeye bırakalım, beze kopararak unladığımız zeminde oklava veya merdane ile açarak önce dikine düzşerit sonra enine şerit dikdörtgen elde edecek şekilde keselim.
2. Kıyma, salça, tuz ve kuru soğanı(minik minik doğrayalım) iyice karıştıralım.
3. Hazırladığımız martıları harcı ile doldurarak bohçalayalım.
4. Kaynayan suya, tuz ve sıvı yağ atarak mant ıların yapışmadan pişmesini sağlayalım.
5. Pişen mantı suyundan bir kepçe yoğurda ekleyerek mantıyı süzelim, süzdüğümüz mantıyı yoğurdun içine atalım, 3 kaşık Sıvıyağ ile kavurduğumuz salçayı yoğurda ekleyerek karıştıralım
6. Sumak ve kırmızı pul biber ile servis edebiliriz

Afiyet olsun