Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Yaklaşık 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz

İç harcı için;

• 250 gr dana yağsız kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pulbiber

Yoğurtlu sos için;

• 1 kilo yoğurt isteğe bağlı artırılabilir
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kuru nane

Üst sos;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un, tuz ve su karıştırılıp güzelce hamur yoğurulur. Hamurumuz çok yumuşak olmayacak yoksa kapanması zor olur biraz sert olması gerekiyor.
2. Daha sonra iç harcı için soğan ufak ufak doğranır et ve baharatlarla güzelce karıştırılır.
3. Yoğrulan hamur açılır küçük kare kare kesilip iç harcı koyulup muska şeklinde kapatılır.
4. Sonra mantılar suda haşlanır süzülür.
5. Yoğurdun içine sarımsak rendelenip mantıyla karıştırılıp servis tabağına alınır.
6. Üzerine nane serpilir.
7. Üst sos yağda salça ve baharatlarla kavrulur. Mantının üzerine dökülür.
   Afiyet olsun.