Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıyma harcı için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• tatlı kırmızı toz biber, acı sevenler kırmızı acı biber de koyabilir.
• İsteğe göre sumak ve kuru nane de ekleyebilirsiniz. Yoğurt ve sarımsak da unutmayalım.

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu derinceye bir kabın içine koyarak ortasını havuz gibi açıyoruz ve yumurtalarımızı kırıyoruz.
2. Tuzumuzu ve yavaşça suyumuzu da ekleyerek güzel bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu 1/2 saat kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
4. Ayrı biryerde iç harcımızı hazırlamak üzere kıymayı, soğanı, tuzu, karabiberi karıştırıp dolaba kaldırıyoruz.
5. Dinlenmiş olan hamurumuzu elimizle havalandırdıktan sonra küçük bezelere ayırıp üzerlerinede bir bez örterek kurumamasını sağlıyoruz.
6. Tek tek tezgahımızı unlayacak açmaya başlıyoruz. Ne çok kalın ne çok inçe olacak şekilde düzgünce açıyoruz.
7. Şeritler halinde keserek küçük karecikler yaparak iç harcımızdan koyup istediğimiz şekilde kapatıyoruz. (ben bohça şeklinde yaptım)
8. Daha sonra unlanmış olan bir tepsimizin içinse bekletiyoruz.
9. Buzluğa atmak isterseniz o tepsiyi direk derin dondurucuya koyun ve sertleşince poşetlersiniz.
10. Daha sonra kaynamış olan suyumuzun içine biraz tuz koyarak mantıları pişirebilirsiniz.
11. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😋