Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Tuz

İçine ;

• 200 gr çekilmiş et
• Pul biber ,  tuz
• Yarım soğan

Üzerine ;

• 1 büyük kase yoğurt
• Sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• Nane

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için malzemeleri karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Sonra hamuru büyük bir tahtaya veya tezgaha alıp güzelce unluyoruz ne çok ince ne kalın olacak şekilde açıyoruz.
4. Küçük kare elde edecek şekilde kesiyoruz burada oklavayı cetvel gibi kullanabilirsiniz.
5. Mantının içi için soğanları incecik doğruyoruz tuz pul biber ve çekilmiş etle karıştırıyoruz mantının her bir karesine etten koyuyoruz ve kapatıyoruz ben üçgen şeklinde kapattım.
6. Üzerlerine un serpiyoruz ki mantılar tahtaya ve birbirlerine yapışmasınlar.
7. Kaynamış suya tuz ve hamurlarımızı atıyoruz yaklaşık 15 dakika mantılar haşlanıyor.
8. Haşlandıktan sonra süzüyoruz ve soğutuyoruz üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
9. Küçük sos tenceremize sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz eritiyoruz salçayı koyuyoruz.
10. İki dakika kadar salçayı kavurduktan sonra üzerine hamurların suyundan 3 – 4 yemek kaşığı döküyoruz akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
11. Mantının üzerine bu sostan ve nane döküp servis ediyoruz.