Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 su bardağı soğuk su
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz

İç harcı

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Biraz kimyon
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

SOS

• Sarımsaklı yoğurt
• Salça
• Yağ
• Baharat (isteğe bağlı)

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak unumuzu döküyoruz geniş bir kaba.
2. Ardından bir adet yumurtayı kırıp su ve tuz ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Mantı hamuru sert olucağından gerektiğinde un ilave etmeye devam ediyoruz.
4. Un ekledikçe daha güzel bir kıvam elde ediceksiniz.
5. Hamurumdan ben 2 beze çıkarttım ardından üzerini nemli bir bezle örterek buzdolabına koydum ki hamur kendini toplasın diye.
6. Şimdi kıyma harcım için soğan ve baharatları ekleyerek yoğurdum onları da.
7. Dolaptaki, bir bezeyi alıp tezgahı unlayarak açıyoruz. Açarken de un kullanmakta büyük fayda var. Yeteri inceliğe geldiğinde kesiyoruz
8. Ve harcımızı da içlerine koyup bükmeye başlıyoruz.
9. İlk pazıyı sıkınca tepsiyi buzluğa alıp şokladım mantılarımı diğer bezeyide aynı şekilde yapıyoruz.
10. Biraz dinlenen mantılarımızın sıcak suyunu kaynatıp kaynayan suya atıyoruz.
11. Bu sırada bir tava da tereyağ ve sıvı yağ eritip salça ile kavurup biraz soğuk su ekleyip salçalı sosumun kıvamını elde edip baharat ekleyip kapatıyorum.
12. Pişen mantıları süzgeç ile suyundan alıp tabaklıyoruz. Yoğurt ve salçasını ekleyip üzerine baharat ekleyerek servis edebiliriz 😊
    Afiyet olsun