Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Yaklaşık 4 su bardağı un

İç harcı için :

• 300 gr kadar kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba kıyma en küçük kısımda rendelenen suyu sıkılmış soğan ve baharatlar eklenip güzelce yoğrulur. Ve kıyma buzdolabına kaldırılarak biraz dinlendirilir.
2. Bir kaba ılık su, yumurta ve tuz eklenip karıştırılır. Azar azar elenen un eklenir ve güzelce yoğurulur.
3. Hamur biraz dinlendirilir. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılıp çok unlamadan oklava yardımıyla açılır.
4. Açılan hamur önce uzunlamasına sonra enine kesilerek kare şekiller elde edilir.
5. İçine hazırlanan kıymadan küçük küçük eklenir ve mantı yanlardan tutularak kapatılır.
6. Ben mantıyı fırınlamıyorum yağlı kağıt serilmiş tepsiye mantıları dizip buzlukta bekletiyorum dondukca poşetlere paylaştırıyorum. Yağlı kağıt yoksa tepsiye un serpip mantıları dizip buzluğa atabilirsiniz.
7. Pişirmek için derin bir tencereye bir tatlı kaşığı kadar tuz, çok az zeytinyağı dökülüp mantılar eklenir. Yukarı çıkmaya başlayınca sudan çıkarılır. Fırınlanmadığı için çok çabuk haşlanır zaten.
8. Pişen mantı soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt üzerine dökülüp tereyağında kızdırılmış pulbiberli sos eklenir ve yemeğimiz servise hazır ellerimize sağlık efenim 😍😍🥟🥟.Not: buzlukta donan mantıları poşetledikten sonra iki kişi için 3-4 su bardağı yeterli geliyor. Siz miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.