Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Tuz

İç harcı;

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu kaba alıyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Bezeler halinde ayırıyoruz.
4. Bezeleri teker teker oklava ile açıyoruz.
5. Kalınlığı çok ince olursa pişerken dağılıyor ( fotoğraftaki üçgen şekilli olanlar ince hamurlu oldu ve dağıldı )
6. İç harcı da hazırlayıp hamuru uzun uzun şerit halinde kesip kare şeklinde tekrar kesiyoruz.
7. Oklavaya yapışırsa üzerine un serpmeniz gerekiyor.
8. Su kaynayınca mantıları içine atıp 20 dk pişiriyoruz.
9. Üzeri için tereyağını eritip içine pulbiber atıyoruz köpürene kadar kavuruyoruz.
10. Kaynaması durunca sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdiriyoruz
11. Nane de ekleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun