Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Etli iç:

• Yarım kilo kıyma
• 2 soğan rendesi
• Karabiber
• Tuz

Hamuru:

• 1 kilo un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 bardak süt
• Tuz

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etli iç malzemeler hazırlanır, karıştırılır, buzdolabında bekletilir.
2. Hamuru için tüm malzemeler önce kaşıkla karıştırılır, ele gelir kıvama gelince elde yoğurulur.
3. 1 saat kadar nemli beze sarılıp bekletilir. Tekrar yoğurulur.
4. Hamurun içi delik delik olunca, 4 parçaya ayrılıp oklava ile açılır.
5. Açılan hamur kare kare kesilir. İçine etli malzeme konulup üçgen şeklinde kapatılır.
6. Kaynamış suya atılır, 10-15 dk da pişer.
7. Bir tepsiye tereyağ koyulur ve pişen mantılar kevgir ile tepsiye alınır.
8. Tavada pul biber, nane, tereyağı ısıtıp üzerine dökülür.
9. İstenirse domates sosu tabakların üzerine dökülür.
10. Sarımsak ve yoğurt da ayrıca üzerine dökülür.
11. Erzurum usulü yaptığımız mantı tarifidir. Afiyet olsun,.