Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• Tuz

İç Harcı İçin;

• 250 gram kuzu-dana karışık kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu havuz gibi açın, ortasına yumurta ve ılık suyu koyup önce kaşıkla daha sonra elinizle kıvamı çok sert olmayan bir hamur elde edin.
2. Hamurun üzerini kapatın, dinlenirken iç harcınızı hazırlayın.
3. Soğanları rondodan geçirip, bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün, sıktırın gerekirse.
4. Karabiber ve tuzu da koyup kıymayla yoğurun.
5. Dinlenen hamuru üç parçaya bölün ya da iki, sizin açma tahtanızın genişliğine göre.
6. Önce merdaneyle, daha sonra oklavayla yufkadan biraz kalın açın. Ben evimdeki küçük bir bardakla yuvarlak şekil verdim.
7. İç harcından koyup iki tarafını katlayın, katladıktan sonra uçlarını ters tarafa birleştirin.
8. Un serpilmiş tepsiye dizin.
9. Geniş bir tencerede su kaynatın, içine tuz ve yağ koyun.
10. Mantıları tek tek atın ve arada karıştırın.

Deneyeceklere afiyet olsun, yarasın. 👌🏻 ✨.