Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Yaklaşık 1, 5 su bardağı su

İç harcı ;

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Nane ve pulbiber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur kabımıza aldığımız unun ortasına yumurtayı kırıp, tuzu da ekledikten sonra yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayan ve çok yumuşak olmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
3. Hamur yoğurulduktan sonra 10 dk dinlenmeye bırakılmalı.
4. İç harcını bu sürede hazırlayabiliriz.
5. 250 gram kıyma içine 1orta boy soğanı minik minik doğrayıp ekliyoruz.
6. Karabiber ve tuzu da ilave edip özleşmesi için yoğuruyoruz.
7. Hamurumuzu bezelere ayırıp açmaya başlıyoruz.
8. Açtığımız hamuru önce yukarıdan aşağı daha sonra saldan sağa şeritler şeklinde keserek minik kareler elde ediyoruz.
9. İçlerine kıyma harcını koyup karelerin dört kenarını parmaklarımızla birleştirip mantı şeklini veriyoruz.
10. İşlem bittikten sonra kaynamakta olan suyun içine mantıları atarak 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
11. Pişen mantılarımıza sarımsaklı yoğurt döküp üzerine tereyağında kavurduğumuz nane ve pulbiberi dökerek sunumunu yapabiliriz.
12. Buzlukta saklamak isteyenler mantıları yaptıktan sonra önceden ısıtılmış fırına en fazla 5 dakika atarak sadece kurutma işlemi yaparak birbirlerine yapışmalarını engelleyebilir.
13. Buzdolabı poşetlerine koyarak buzluğa atabilirsiniz afiyet olsun😊.