Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 bardak ılık su

İç malzemesi:

• 1 adet soğan
• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• Pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı değişebilir)

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Salça
• Sıvı yağ
• Nane pulbiber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 bardak unu kabımıza dolduruyoruz ortasını açıp içerisine yumurtamızı kırıyoruz, tuzunu koyuyoruz.
2. Ilık suyu yavaşça ekleyerek yoğurtmaya başlıyoruz.
3. Un elimizi bırakana kadar yoğuruyoruz. (un serpebilirsiniz bırakmazsa).
4. Hamurumuzu yoğurunca içini yapmaya geçebilirsiniz.
5. Yağda kavurduğumuz soğanlar eriyince kıymamızı ekliyoruz.
6. Üzerine tuz ve baharatlarımızı koyuyoruz.
7. İsteğe bağlı çeşitlendirilebilir( ben zerdeçal bile koydum yararlı diye) 5 dk kıymayı kavurup altını kapatıyoruz.
8. Sonra hamurumuzu bezelere ayırıp açmaya başlıyoruz.
9. İnce açarsanız daha güzel olur.
10. Hamuru açarken ununu fazla tutarsak kapanması zor olur. O sebeple orta halli olmasına dikkat edelim.
11. Açtıktan sonra kare kare keselim ve içini doldurup kapatalım.
12. O esnada suyumuzu kaynatmaya başlarsak hamur kurumadan haşlamaya başlayabiliriz.
13. Eğer kenarda biraz bekleyecekse üzerini örtmekte fayda var kurulmaması için.
14. 7 -10 dk haşladığımız mantılarımızı üzerine yoğurt ve yağda yaktığımız sosumuzu ( pul biber ya da salçalı hangisini seviyorsanız) döküyoruz.

Ve afiyetler olsun:).