Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı un
• Ilık su (Yaklaşık 1 su bardağı )
• Tuz
• 1 adet yumurta

İçi İçin

• 200 gr az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Üzerindeki Sos İçin

• Sarımsaklı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kuru nane

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayın kıymanın içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
2. Diğer taraftan genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
3. Hamur ele yapışmayan biraz sert bir hamur olacak.
4. Hamurdan 3 bezeye ayırın, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olacak şekilde açın.
5. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
6. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
7. Mantılar hazır olunca kaynayan suya biraz tuz atın ardından martıları ekleyip en az 10 dakika kadar pişirin.
8. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun ocağın altını tapattıktan sonra kuru naneyi de salçalı karışıma ekleyin.
9. Pişen mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve en üste salçalı sostan ekleyin muhteşem bir lezzet oluyor deneyeceklere kolay gelsin.