Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 tane yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi ;

• 300 gram kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• Tuz ,karabiber, pul biber

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı mantı suyu

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Su yumurta ve tuzu derin bir kaba koyup güzelce karıştıralım, azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Kıymayı derin bir kaba koyalım üzerine soğanı ince ince doğrayalım.
3. Baharatlarını ,tuzunu ekleyip güzelce yoğuralım.
4. Hazırladığımız hamurunuzu 5 eşit parçaya ayırıp yuvarlayalım.
5. Tahtanın üzerinde merdane yardımıyla güzelce açalım.
6. Açılan hamurumuzu küçük küçük parçalar halinde keselim üzerine hazırlamış olduğumuz kıymamızı azar azar koyalım ve ve köşelerinden tutup katlayalım.
7. Büyük bir tencereye 1. 5 lt kadar su koyup kaynatalım.
8. Kaynamış olan suyumuzun içine 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim.
9. Hazırlamış olduğumuz mantılarımızı kaynayan suya dökelim ve ara ara tahta kaşıkla karıştıralım. 15 dakikada hazır olur.
10. 5 derin bir sos tavamıza tereyağını koyup eritelim salçalarımızı ilave edip 2-3 dakika karıştıralım.
11. Mantılarımızın haşlandığı sudan 3 yemek kaşığı alıp üzerine ekleyelim.
12. Bir -iki dakika daha karıştırıp kuru naneyi ilave edelim. Bir iki dakika daha pişirelim. Sosumuz hazır.
13. Pişmiş olan mantılarımızı tabaklarımıza alalım önce sarımsaklı yoğurt sonrada sosu ilave edelim. Mantımız hazır afiyetler olsun.