Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır mantı
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 2 kepçe haşlanan mantı suyu
• Et bulyon

Tereyağlı sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı silme pul biber
• 1 tatlı kaşığı silme nane

Yoğurtlu sos için;

• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Sumak

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye su koyun ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edin. (dilerseniz bu aşamada da et bulyon ekleyebilirsiniz).
2. Su kaynayınca mantıları tencereye ekleyip haşlayın.
3. Salça sos için; zeytin yağı ve tereyağını tavada eritin.
4. Üzerine salçaları, tuzu, pul biberi ve et bulyonu ilave edip kavurun.
5. Haşlanan mantı suyundan 2 kepçe ekleyin salçayı biraz açın (kıvamı çok katı ya da sulu olmasın koyu bir kıvamda olmalı).
6. Sarımsaklı yoğurt için;  derin bir kasede sarımsakları tuz ile dövün.
7. Sarımsakların üzerine yoğurdu ekleyin 2-3 kaşığı su ilave edip çırpın.
8. Haşlanan mantıları sürgü ile servis tabağına alın.
9. Mantıları alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
10. Yoğurdun üzerine 2-3 kaşık salçalı sostan dökün.
11. Yanmış bul biber ve naneyi de tabağın etrafında gezdirin.
12. Son olarak sumak serpilebilirsiniz.

Afiyet olsun.