Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı kadar tuz

İç Harcı İçin

• 1 kuru soğan
• 250 gram kıyma

Üzeri İçin

• 1 kase yoğurt
•  1-2 diş sarımsak

Sos İçin

• Kırmızı biber
• Sıvıyağ

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve yumurtayı, tuzu kabın içine alın karıştırın unu azar azar katıp ele yapışmayan hamur yapıp üzerine streç film kapatıp 20 dakika dinlendirin.
2. İç harcı için soğanı rendeleyip üzerine kıymayı katın bir miktar kırmızı biber katıp yoğurun. Hamuru iki beze yapın.
3. Hafif unlayarak istediğiniz incelikte açıp, kare kesip üzerine kıymadan minik parçalar koparıp koyun.
4. Bu arada tencereye su koyun kaynasın. Sonra hamuru ilk iki yandan uç kısımlarını sıkıp ortada birleştirin. Unlanmış tepside biriktirin.
5. Kaynar suya atın yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Süzgeç e boşaltın üzerine rendelenmiş sarımsak ile yoğurdu karıştırıp, tuz ekleyip mantıya dökün.
6. Sıvı yağı ısıtın içine kırmızı biber katıp biraz pişirin mantının üzerine dökelim. Ben bir kısmını tepsiyle buzluğa koydum sonra çıkarıp pişirdim.