Mantı

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta (Küçük ise 2 tane )
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İç harcı

• 200-250 gram kıyma
• 1 tane soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tereyağ
• Tatlı toz biber
• Nane

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta su tuz ve unu bir karıştırma kabında karıştıralım.
2. Daha sonra tezgahın üzerine alıp yoğurtmaya devam edelim.
3. Sert bir hamur olacak ben 4 adet beze yaptım normalde bu kadar küçük olmaz mantı bezeleri ben tezgahta açacağım için küçük yaptım isteğe göre bezelerinizi yapabilirsiniz.
4. Yaklaşık yarım saat dinlendirelim.
5. O sırada iç harcını hazırlayalım soğanı rendeleyelim. Suyunu sıkıp kıyma ile karıştıralım.
6. Tuz ve karabiberi de ekleyip biraz yoğuralım. Dinlenen bezelerimizi açalım. Ben 30 cm açtım bıçak yardımı ile kare kare olacak şekilde keselim.
7. İç harcımızdan koyalım ve şeklini verelim bir tepsiye koyalım.
8. Üzerine un serpelim bu işlemleri diğer bezelerde de uygulayalım. Ben mantıları biraz fırınladım tamamen isteğe bağlı fırınlamadan da pişirebilirsiniz.
9. Fırından çıkardığım mantıların ilk sıcaklığı geçtikten sonra kaynayan tuzlu suyun içine atıp haşlayalım yaklaşık 10 dk kaynatalım.
10. Daha sonra süzelim servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve yağ servisi yapalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋.