Mantı Bol Sarımsaklı Soslu Bir Mantıya Ne Dersiniz

Mantı Bol Sarımsaklı Soslu Bir Mantıya Ne Dersiniz Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı İç Harç İçin

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 tutam maydanoz
• 1 tatlı, kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon karabiber
• Mantı hamuru
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Sarımsaklı Yoğurt İçin

• 1 büyük kase susuz yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• Salçalı, sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı mantı suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Mantı Bol Sarımsaklı Soslu Bir Mantıya Ne Dersiniz Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymalı iç harı hazırlıyoruz kuru soğanı kabuklarını soyup ince küp küp doğruyoruz derin, kaba kıyma kuru soğan baharatlar tuz ince kıyılmış maydanoz ile hepsini karıştırıyoruz.
2. Mantı, hamuru için tuz eriyene kadar ılık suda karıştırıyoruz yoğurma kabına tuzlu suyu döküp unu yavaş yavaş alabildiğince ekliyoruz yoğuruyoruz 5 dakika dinlendiriyoruz hamurumuzu.
3. 5 dakika dinlendirdikten sonra yufka büyüklüğünde açıyoruz ince olacak altından gazete yazısı gözükecek benim hamur kesme aletim var sizler bıçaklada önce dikey sonra yatay olacak şekilde kesiyoruz kare olacak.
4. Kareler küçük olacak karelerin içini kıymalı iç harcı ile dolduruyoruz aldığı kadar çok koymuyoruz ki hamur yırtılmasın kare hamurun ortasına kıyma koyduktan sonra 4 köşesini de birbirine birleştiriyoruz bohça şekli gibi şekil veriyoruz.
5. İnce örtü serili tepsiye aralarında mesafe olacak şekilde yaptığımız hamurları yerleştiriyoruz derin tencereye suyu ve tuzu koyuyoruz karıştırıp kaynamasını bekliyoruz.
6. Kaynayan suya mantılarımızı ilave ediyoruz pişen hamurlar yüzeye çıkacaktır hamurlar su yüzeyine çıkınca 5 dakika daha kaynatıp süzüyoruz yoğurdu çırpıyoruz.
7. İçine tuz ve ezilmiş sarımsağı atıyoruz karıştırıyoruz sarımsaklı yoğurt hazır 2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağı ettiriyoruz üzerine 1 tatlı, kaşığı salça ekleyip kavuruyoruz.
8. Daha sonra 2 yemek kaşığı mantı suyundan döküp salçayı açıyoruz üzerine nane pulbiber karabiber döküyoruz sosumuz hazır haşlanan hamuru hafif derin bir servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt döküyoruz onun üstünden bol tereyağlı karabiberli pulbiberli naneli salçalı sostan döküyoruz deneyenlere şimdiden afiyet olsun.