Mantı Çorbası

Mantı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 kase un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İçi için;

• 200 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz

Pişirirken;

• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• 1 kase haşlanmış nohut
• Su

Mantı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir kaba un alınır. 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek, göz kararı şu eklenir hafif sert bir hamur elde edilir. 30 dk dinlendikten sonra oklava yardımıyla açılır. Bıçakla eşit kareler kesilir.
2. Kıymanın üzerine 1 soğan ve 2 diş sarımsak rendelenir. Üzerine baharatlar da eklenerek iyice karıştırılır.
3. Hamurun üzerine ufak parçalar konularak hamurları tek tek kapatılır.
4. Büyük bir tencereye 1 soğan ve 2 diş sarımsak rendelenerek zeytinyağı ile kavrulur.
5. Salçalar da eklenerek kavrulur. Nohutları da ekledikten sonra 2 buçuk litre kadar su konur ve kaynamaya bırakılır.
6. Baharat ve tuzu da eklenir. Kaynadıktan sonra mantılar eklenir. Mantılar yukarı çıkınca pişmiş sayılır 5 dk da öyle kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
7. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt da dökebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Tek başına yapacaksanız biraz uzun sürüyor :-( yanınıza bir arkadaş bulmanızı tavsiye ederim😀.