Mantı Enfes

Mantı Enfes Tarifi'nin Malzemeleri

• 1yumurta
• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzememiz ;

• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• Bir miktar maydanoz
• Tuz
• Pul biber ,karabiber ,sarımsak

Sosu;

• Yoğurt
• 3 dil sarımsak
• Tuz

Salçalı sosumuz için ;

• Biber salçası
• Domates salçası
• Tereyağ

Mantı Enfes Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ,su ve tuzu karıştıralım daha sonra kıvam alana kadar un ekleyelim biraz sert bir hamur olacak .15 dk dinlendirdikten sonra iki pezi oluyor hamurumuzu ikiye bölelim unlu zeminde çok ince olmamak kaydıyla açalım eşit kareler keselim .Ben oklavamı kullanarak kesiyorum hem kolay hem eşit oluyor iç malzememizde hazırlayalım soğanı rendeleyelim baharatlarıda ekleyelim güzelce karıştıralım .Kıymamızı iç malzemesini koyduğumuz mantrılarımızı katlayalım pişirmek için geniş bir tencereye suyumuzu koyalım tuz atalım suyunuz kaynadıktan sonra mantılarımızı suyun içine atalım .Bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım ve salçalı sos için tereyağımızı eritelim biber ve domates salçamızı ilave edelim birazda üzerine mantının kaynayan suyundan koyalım salça sosumuzu hazırlayalım.Bu arada mantılarımızı tencerenin yüzüne çıkmaya başladığında altını kapatalım bir bardak soğuk su ilave edelim karıştırıp süzelim mantımızı servis edelim afiyet şifa olsun