Mantı (Kıymalı El Açması)

Mantı (Kıymalı El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un
• Tuz

İç harcı için:

• 80 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Mantı (Kıymalı El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine bir su bardağı kadar unu alın.
2. Ortasını açın ve bir yumurtayı kırın.
3. Tuzu da attıktan sonra yavaş yavaş suyunu ekleyerek karıştırmaya başlayın.
4. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edin.
5. Kıyması için soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymanın içine koyun.
6. Diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzel bir şekilde karıştırın.
7. Hamurumuzu çok fazla unlamadan ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde açın.
8. Açtığınız hamuru küçük kareler şeklinde kesin ve içlerine kıymalı harçtan koyarak katlayın.
9. Bir tencereye 1 litre su ve biraz sıvı yağ tuz koyarak kaynatın. Kaynayan suya mantıları koyun ve haşlayın. Mantınız hazır.
10. Üzeri için; bir kapta bir yemek kaşığı salçayı kavurup üzerine çok az su ekleyerek açın ve kaynatın.
11. Sarımsaklı bir yoğurt hazırlayın.
12. Pişen mantıyı tabağınıza alın biraz sıcağı çıkınca yoğurt üzerine salça dökerek servis yapın. Afiyet olsun:).

Not: hamuru keserken ve katlarken işimiz olmayan kısmı temiz bir bezler örtersek kurumasını engelleriz ve böylece rahat bir şekilde katlarız.