Mantı (Kıymalı Ve Kıymasız)

Mantı (Kıymalı Ve Kıymasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 bardak ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için (İçi boş yapmak isteyenler için iç harcına gerek yok )

• 200 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Üzeri için

• 2 kase yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak

Yağı için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Mantı (Kıymalı Ve Kıymasız) Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanız yoksa içi boş mantı da yapabilirsiniz onun şeklini de aşağıda resimlere ekliyorum 🤗 ayrıca resimlere üç şekil mantı yapımı koydum hangisi kolayınıza gelirse onu deneyin.

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp kulak memesinden birazcık daha katı olucak şekilde yoğuruyoruz katı olursa su, cıvık olursa un ekleyebilirsiniz.
2. Hazırladığımız hamurdan bezeler yapıyoruz ve, bunları teker teker açıyoruz isterseniz küçük beze yapıp küçük açabilirsiniz isterseniz de büyük beze yapıp büyük açabilirsiniz.
3. İnceliği hazır yufka inceliğinde olucak.
4. Diğer tarafta kıymanın içine karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğuruyoruz.
5. Açtığımız hamurumuzu küçük küçük kare şeklinde kesiyoruz ve hazırladığımız kıymadan hamurumuzun ortasına küçük küçük koyup, hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirelim resimde göstermiş olduğum başka şekilleri de deneyebilirsiniz. Hangisi kolayınıza gelirse.
6. Mantılar hazır olunca hepsini bir tepsiye alıp üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip tepsiyi hafif sallayarak karışmasını sağlıyoruz vaktiniz varsa 2 saat yoksa 1 saat kuruması için bekliyoruz.
7. Bir tencerenin yarısına kadar su ekleyip kaynatıyoruz.
8. İçine bir tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı yağ ekliyoruz yapışmaması için kaynayan suya mantılarımızı atarak 10 -15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
9. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
10. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Son olarak hazırladığımız tereyağını ve naneyi ekliyoruz.