Mantı Kızartması Yapımı

Mantı Kızartması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• Yarım Kg un
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

İçi için:

• 4 büyük boy patates
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• Sıvı yağ

Mantı Kızartması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesler soyulup üçe veya dörde bölünüp su dolu tencereye alınarak pişirilir. Sonra ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Yarım saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan bezeler alınarak normal mantı hamurundan biraz daha kalın bir hamur açılır. Kibrit kutusu büyüklüğünde veya ondan biraz daha büyük karelere kesilir. Patatesler piştikten sonra ince kıyılmış soğan ve baharatları da eklenip karıştırılır. Kesilen kare hamurun içlerine alınarak bohça şeklinde yumulur. Kızgın yağda kızartılıp kağıt havlu serilmiş borcama alınarak üzerine elimizle biraz su serpilip üzerine poşet geçirilir. Bu işlem kuru olmaması için çünkü kızarma açıkta olduğu zaman daha da sertleşiyor. Daha sonra da üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilip salçalı sosu da dökerek servis yapılır.

Afiyet Olsun.