Mantı Kızartması

Mantı Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un (250 ml su bardağı)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su (250 ml su bardağı)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Kızartmak için;

• 5 çorba kaşığı tereyağı
• kırmızı biber, nane

Mantı Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına unu alarak ortasını açın ve yumurta,tuz ve suyun yarısını ekleyerek yoğurun. Kalan suyu azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Kıymayı soğan ve baharatlarla birlikte karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın. Hamuru üç bezeye ayırın. Her bezeyi un ile birlikte 45-50 cm çapında açın. Sekiz bardak kadar suyu makarna suyu gibi tuz ve sıvı yağ ekleyerek kaynatın. Mantıları ara sıra karıştırarak haşlayın. Üzeri için tereyağında baharatları yakın. Haşlanan mantıların suyunu süzerek sıcak olan tereyağına atıp nazik bir şekilde karıştırın. Mantılar yağı çekip biraz da kızardığı zaman servise hazır. Afiyet olsun…