Mantı Makarna

Mantı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantı makarna
• 350 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Pişirmek için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Makarnaların üzerini gececek kadar kaynar su
• Tuz

Yoğurt sosu için;

• İstenilen miktarda yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzerine gezdirmek için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Mantı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları şimdiden geçirip ( bu aşamada biraz su koyarsanız daha güzel küçüleceklerdir. )süzgeçte yıkayalım ve kıymanın üzerine boşaltalım.
2. Tuz ve karabiber de ekleyip karıştıralım.
3. Bu kıymalı harcın biraz cıvık olması gerekiyor ki doldurma aşaması kolay olsun.Bu yüzden çeyrek çay bardağı su ekleyelim harca bu şekilde biraz daha yoğuralım harcımız hazır.
4. Şimdi bir sıkma poşeti ya da kalın buzdolabı poşetine harcı güzelce dolduralım ucunu azıcık kesip kıymayı makarnaların geniş olan kısmından boşaltmaya başlayalım .
5. Bu şekilde tek tek dolduralım bu süre 1 saatinizi alacaktır.
6. Karnıyarık tenceresi gibi genişçe bir tencereye sıvı yağ ve salçayı alalım salça iyice kavrulduktan sonra makarnalı salça ile bulusturalım.
7. 1 dakika kavrulduktan sonra kaynar su ekleyelim makarnaların üzerini geçmesin bu aşamaya dikkat edelim biraz tuz da ekleyip pişmeye bırakalım.
8. Suyunu çektikten sonra altını kapatalım.
9. Yoğurdu çırpalım ezdiğimiz sarımsakla buluşturalım.
10. Az tuz da ekleyip servis esnasında makarnaların üzerine gezdirelim.
11. İsteğe göre sıvı yağda pulbiber ile kekik de ısıtıp sos olarak üzerine gezdirelim.