Mantı (Mantı Kalıbı İle)

Mantı (Mantı Kalıbı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kase un
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar su

İç harç için:

• 4 yumruk büyüklüğünde kıyma
• Tuz, biraz karabiber

Mantı (Mantı Kalıbı İle) Tarifi'nin Yapılışı

Unumuzu yoğurma kabımıza koyalım. Tuzu yumurtayı kırıp karıştıralım. Suyumuzu ölçülü bir şekilde hamur olana kadar yoğura yoğura koyalım. Kıvamlı bir hamur de edince 10 dakika kadar dinlendirelim. 10 dakika sonra mandalin kadar bezeler alalım. Tabak büyüklüğünde açalım. Mantı kalıbımıza serelim. Her deliğe denk gelecek şekilde kıyma koyalım. Üzerine bir beze daha açalım serelim. Merdane ile üzerimden geçelim ki delikler düşecek kadar kesilsin. (Resimdeki gibi). parmaklarımızla basarak düşürelim. Düşenlerin arasına un serpin ki yapışmasın. Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım. Mantılarımızı normal suda haşlayalım. Sarımsaklı yoğurt yapıp karıştıralım. Üzerine tereyağı eritip pulbiber karıştıralım. Mantımızın üzerine dökelim. Afiyet olsun.