Mantı ( Pratik Şekil De Kapatılan Mantı )

Mantı ( Pratik Şekil De Kapatılan Mantı ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 5 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN;

• 500 gram kıyma
• 1 demet maydanoz
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı  karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı  kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN;

• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak

ÜZERİ İÇİN;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mantı ( Pratik Şekil De Kapatılan Mantı ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu derince bir kapta, sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra kıyma harcını hazırlıyoruz. Kıymayı, ince ince doğranmış soğanı ve diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
Dinlenmiş hamurumuzu alıyoruz. Portakal büyüklüğünde bezeler alıp, hamurdan yumak yapıyoruz.
Daha sonra bu bezeleri yarım santim inceliğinde yufkalar olarak açıyoruz. Açtığımız yufkanın yarısına hazırladığımız kıyma harcını koyup, diğer yarısıyla üstünü kapatıyoruz ve mantı kesme rulosuyla 1 santimlik şeritler kesiyoruz ve o şeritleri 1 santimlik arayla kesiyoruz.
Daha sonra hazırladığımız mantıları önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar fırınlıyoruz.
Bir tencerenin yarısına kadar su koyup kaynatıyoruz. Fırınlanmış mantıları koyup suyunu çekene kadar orta ateş de pişiriyoruz ve servis tabağına koyuyoruz
Daha sonra sarımsaklı yoğurdu ve biberli yağlı sosu üzerine döküyoruz ve servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN :)