Mantı (Tam Kıvamında)

Mantı (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üstü için

• Tereyağ
• Pul biber
• Sos
• Yoğurt
• Sarımsak

Mantı (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu karıştırma kabına koyalım. Ortasını açalım. İçine yumurta ve tuzu katalım. Suyu yavaşça ilave edelim. Güzelce yoğuralım. Ne çok sert ne de yumuşak olan bir hamur olmalı.
2. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyelim. Kıymanın içine ilave edelim. Tuz ve baharatları ilave edelim. Hafifçe yoğuralım.
3. Hamurumuzu 4 parçaya bölelim. Tezgaha un serelim. Hamur bezesini yufka hamurundan daha kalın olacak şekilde merdane ile açalım. Dik ve yatay olacak şekilde hamuru keselim. Veya mantı için özel yapılmış hamur kesme aparatını kullanalım.
4. Kare olarak kesmiş olduğumuz hamur parçalarına kıyma harcımızı küçük küçük ilave edelim. Hamur parçalarını dört bir tarafından katlayalım.
5. Bir tencerede suyu kaynatalım. 15-20 dk kadar mantımızı pişirelim.
6. Yoğurdumuza sarımsak doğrayarak sarımsaklı yoğurdumuzu yapalım.
7. Sahanda tereyağ eritip pul biberi katalım.
8. Tabağımıza mantımızı koyalım. Üstüne sarımsaklı yoğurdumuzu onun üstüne de eritilmiş tereyağımızı ilave edelim.

Afiyet olsun.

Derin dondurucu da saklayabilirsiniz.