Mantı (Tam Ölçülü)

Mantı (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 3 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar su (sert bir hamur olacak)

İç malzemesi için :

• 250 gr kıyma (dana tercih edilir)
• 2 adet orta boy soğan
• Tuz ve baharatlar arzuya göre ekleyebilirsiniz

Salçalı sos için :

• 1 yemek kasığı salça
• 2 yemek kasığı tereyağ
• 1 çay bardağı su

Mantı (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için malzemeler bir kapta karıştırılır ve yoğurulur. Sert bir hamur olması gerekiyor.
2. Yoğurulan hamurlar bezelere ayrılır (ben az yaptığım için iki beze ayırdım).
3. Açılan bezeler ne kalın olmalı ne de ince olmalıdır. Kare şeklinde kesilen hamurlara iç harcımız yerleştirilir.
4. Burada önemli olan hızlı olmaktır hamurların kurumaması gerekir ilk bezeyi açtıktan sonra ikinci bezeyi bez ile kapatınız ilk beze bitmeden ikinci bezeyi açarsanız kuruyabilir ve kapatmakta zorluk çekebilirsiniz.
5. Tencereye yarısından çok su koyun 2 yemek kaşığı yağ ve tuz ekleyin kaynayana kadar bekleyin kaynadıktan sonra mantıları atabilirsiniz.
6. Salçalı sos için, 2 yemek kaşığı domates salçasıyla yağı güzelce kavurun.
7. İyice kavrulduktan sonra 1 çay bardağı su ekleyin ve kaynatın tadı enfes oluyor .
8. Mantılar  piştikten sonra yoğurdunu koyup sosunu döküp servis edebilirsiniz

Afiyet olsun şimdiden.